Zmywak kuchenny nie powinien być wymieniany co tydzień lub miesiąc: Boticaria García ujawnia dokładny moment

Kuchnia to serce domu, miejsce, w którym nie tylko przygotowujemy jedzenie, ale także przestrzeń do spotkań i świętowania. Jednak środowisko to może być również wylęgarnią bakterii i zarazków. Liczne badania pokazują, że ścierki do naczyń i ręczniki kuchenne mogą być siedliskiem do 45 miliardów drobnoustrojów na centymetr kwadratowy, co czyni je głównymi winowajcami zanieczyszczenie krzyżowe podczas przygotowywania żywności.

Dlatego ważne jest, aby zaszczepić nawyki czystości wśród wszystkich członków rodziny, aby środowisko było czyste i zorganizowane. W tym sensie dietetyk i doktor farmacji, Boticaria García, podkreślił potrzebę częstej wymiany tak ważnych przyborów w domu, jak na przykład zmywak kuchenny, coś, czego, jak zapewnia, „nikt nie robi dobrze”.

Zmywaki kuchenne i ścierki do naczyń mają kluczowe znaczenie dla utrzymania czystości w naszych kuchniach. Jednak zbyt częste używanie ich na różnych powierzchniach i rodzajach żywności może prowadzić do rozmnażania się bakterii. Zaskakujące może być to, że według wielu badań, w kuchniach często znajduje się więcej bakterii niż w toaletach. Dzieje się tak dlatego, że czyściki są idealnym miejscem do rozwoju bakterii. Są wilgotne i pełne zakamarków, które ułatwiają namnażanie się mikroorganizmów.

Badanie z 2017 roku wykazało, że kuchenne zmywaki mogą być siedliskiem nawet 362 różnych rodzajów bakterii. Niektóre z nich są nieszkodliwe, ale musimy uważać, aby nie zanieczyścić się bakteriami takimi jak E. coli i Salmonella, które mogą być niebezpieczne.

Zanieczyszczenie krzyżowewystępuje, gdy mikroorganizmy przechodzą z jednej powierzchni na drugą, a stamtąd na naszą żywność i ręce. Może się to zdarzyć, na przykład, jeśli użyjemy zmywaka do czyszczenia powierzchni, na której znajdowało się skażone surowe mięso, a następnie użyjemy go do mycia naczyń lub blatów.
Aby zminimalizować to ryzyko, ważne jest, aby dezynfekować zmywaki i ścierki do naczyń regularnie. Skuteczne metody obejmują podgrzewanie w kuchence mikrofalowej, gotowanie lub moczenie w rozcieńczonych roztworach wybielacza. Metody te nie eliminują całkowicie drobnoustrojów, ale mogą zmniejszyć ich liczbę o ponad 99,9%.

Metody dezynfekcji

• Mikrofale: Aby zdezynfekować czyścik, należy namoczyć go w wodzie i podgrzać w kuchence mikrofalowej przez minutę z pełną mocą. Należy upewnić się, że jest wilgotna, aby uniknąć ryzyka pożaru.
• Gotowanie: Umieścić płatek do szorowania w garnku z wodą i gotować przez pięć minut.
• Wybielacz: Namoczyć zmywak w roztworze jednej szklanki wybielacza na każde cztery litry wody.

A co z ręcznikami kuchennymi?

Ręczniki kuchenne również mogą stanowić problem. Badania wykazały, że Salmonella namnaża się na wilgotnych ściereczkach pozostawionych na noc, nawet po ich wypraniu. Aby uniknąć ryzyka, zaleca się używanie jednorazowych ręczników kuchennych lub często je wymieniać i prać z użyciem wybielacza lub w wysokich temperaturach.
Ponadto badania wykazały, że szczotki do szorowania są bezpieczniejsze niż płatki do szorowania, ponieważ gromadzą mniej bakterii.

Częstotliwość wymiany nakładek do szorowania i ściereczek

Regularna dezynfekcja nakładek do szorowania jest niezbędna, ale ważna jest również ich okresowa wymiana. Dobrą praktyką jest wymiana nakładki czyszczącej co dwa tygodniei natychmiast, jeśli wydziela nieprzyjemny zapach lub jest lepka. W żadnym wypadku nie należy szorowarka nie powinna być używana dłużej niż dwa miesiące. Dietetyk, Boticaria García, podkreśliła znaczenie zmieniania go z taką częstotliwością i utrzymywania właściwej higieny. García wyjaśnia, że biorąc pod uwagę porowatą powierzchnię i stałą wilgotność, zmywaki kuchenne stają się częstym źródłem bakterii które łatwo rozprzestrzeniają się na żywność, powodując poważne zatrucia pokarmowe.
Ręczniki kuchenne powinny być prane za każdym razem, gdy są zabrudzone, najlepiej wybielaczem lub w wysokiej temperaturze. Jeśli są one używane do czyszczenia powierzchni, które miały kontakt z surowym mięsem lub rybami, należy je zmienić natychmiast po użyciu, aby zapobiec ich zabrudzeniu. zanieczyszczeniu krzyżowemu.

Znaczenie utrzymania higienicznej kuchni

Utrzymanie higienicznej kuchni jest niezbędne, aby zapobiec zatruciom pokarmowym, , które często mają swoje źródło właśnie w tej przestrzeni. Przestrzegając tych zaleceń, możemy znacznie zmniejszyć ryzyko zachorowania i zapewnić, że kuchnia jest bezpiecznym miejscem dla wszystkich członków rodziny.