Babcina spiżarnia kryje nie tylko smakołyki, ale także słoiki pełne witaminowych bomb. Tego soku nie może zabraknąć w Twojej piwniczce tej zimy.
Moja babcia co roku robiła dziesiątki małych słoiczków domowego soku z aronii. Ten ulubiony przez pokolenia napój to nie tylko smaczny dodatek do wody czy zimowej herbaty, ale także skarbnica zdrowia, która pomaga zwalczać wiele dolegliwości. Warto wrócić do przepisu babci i zaplanować w kalendarzu sierpniowe zbiory aronii, by cieszyć się dobrym zdrowiem przez całą jesień i zimę.
Sok z aronii receptą na zdrowie
Owoce Owoce aronii są tak gorzkie i kwaśne, że ich jedzenie jest raczej wyzwaniem niż przyjemnością. Kryją w sobie jednak cenne właściwości odżywcze, które można wykorzystać w znacznie przyjemniejszy sposób – przygotowując pyszny domowy sok.
Sok z aronii jest bogaty w witaminy i minerały, które pozytywnie wpływają na zdrowie. Zawiera duże ilości witaminy C, która wspomaga odporność organizmu, a także witamin z grupy B, ważnych dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Ponadto sok z aronii jest doskonałym źródłem antocyjanów, które mają działanie przeciwutleniające, chroniąc komórki przed stresem oksydacyjnym, co z kolei może zmniejszać ryzyko zachorowania na raka.
Sok z aronii polecany jest osobom z problemami układu krążenia. Regularne spożywanie soku z aronii może pomóc obniżyć ciśnienie krwi i poprawić elastyczność naczyń krwionośnych, co jest kluczowe w zapobieganiu miażdżycy i nadciśnieniu. Sok ma również właściwości przeciwzapalne i może być przydatny w leczeniu różnych chorób zapalnych w organizmie, takich jak zapalenie stawów. Aronia wspomaga również organizm w walce z przeziębieniem i grypą, co jest szczególnie ważne w okresie jesienno-zimowym.
Przepis na sok z aronii
Zrobienie soku z aronii w domu jest naprawdę proste. Warto zrobić kilka słoików.
Składniki:
- 1 kg aronii,
- 1 – 2 kg cukru (w zależności od preferencji),
- 1,5 l wody,
- 100 liści wiśni lub 30-40 liści czarnej porzeczki,
- 2 dag kwasku cytrynowego.
Sposób przygotowania:
- Dokładnie umyć aronię.
- Umieść umyte jagody, liście wiśni lub porzeczki, cukier i kwasek cytrynowy w dużym rondlu z grubym dnem. Przykryj wodą.
- Doprowadzić do wrzenia i gotować na bardzo małym ogniu przez około 30 minut.
- Odstaw garnek do ostygnięcia.
- Usunąć liście z aronii i przecedzić sok przez sito.
- Ponownie zagotować sok z aronii.
- Gorący sok przelać do wysterylizowanych słoików lub butelek. Zamknij je szczelnie i pasteryzuj przez około 15 minut.
Sok z aronii można przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu przez kilka miesięcy. Na zdrowie!
