Wilgotne gąbki do zlewu są idealnym środowiskiem do namnażania się bakterii, ale aby się bronić, mamy kilka sztuczek, od octu po sodę oczyszczoną.
To niesamowite, czego możemy nauczyć się od bakterii, patrząc na gąbki kuchenne! Tak ważne jest, aby lepiej o nie dbać. Aby to zrobić, wystarczy pomyśleć o tym, jak naukowcy hodują patogeny w ciepłych, wilgotnych środowiskach, aby je badać. Środowiska te zapewniają im dużo pożywienia. Nasze kuchnie są podobne! Możemy się wiele nauczyć, badając, w jaki sposób patogeny rozwijają się na powierzchniach do przygotowywania i gotowania, w zlewach, na naczyniach i, co najważniejsze, na gąbkach.
Lista bakterii, które mogą się tam namnażać, obejmuje patogeny, które mogą powodować poważne problemy, takie jak Salmonella, Campylobacter, Staphylococcus, Escherichia coli i Listeria. A jeśli chodzi o gąbki, jeszcze bardziej ukierunkowane badania przeprowadzone przez American Society for Microbiology ujawniają, że Salmonella, Staphylococcus aureus i E. coli może żyć do 16 dni na powierzchni, a zwłaszcza wewnątrz niej. Nawiasem mówiąc: eksperymenty wzrostu bakterii przeprowadzone przez Instytut obejmowały również ściereczki z mikrofibry, gdzie bakterie chorobotwórcze mogą zalegać do 13 dni.
Czy czyszczenie gąbek kuchennych jest ważne?
Nie jest nowością, że świat jest pełen bakterii, ale to, że gąbki kuchenne to podręcznikowy przykład. Nie tylko dlatego, że na długiej liście codziennych zadań czyszczenie ich, gdy jesteśmy wyczerpani codzienną harówką i być może właśnie położyliśmy dzieci spać, nie znajduje się na szczycie listy. A powinno, jak pokazują amerykańskie badania. Dlatego eksperci zalecają zmianę sposobu myślenia o gąbkach – patogeny lubią być żywe i wykorzystają każdą okazję, aby zapewnić sobie przetrwanie, jak wszystkie bakterie, nawet gdy kuchnia jest czysta – uzbrajając się po kolei. Oto jak bronić się przed niewidzialnym atakiem.
7 wskazówek, jak czyścić gąbki kuchenne
- Ogólnie rzecz biorąc, gąbki powinny wyschnąć po użyciu: nie układa się ich na boku zlewu, a już na pewno nie „marynuje” w mydelniczce. Pomiędzy użyciami należy je umieszczać w stojaku na naczynia, w pozycji pionowej.
- Soda oczyszczona to zasadowy lub alkaliczny związek, który czyści poprzez podniesienie pH. Wystarczy rozcieńczyć ją w misce z niewielką ilością wody, aby uzyskać rodzaj pasty, i przesuwać w niej gąbkę przez kilka minut ze wszystkich stron. Następnie wykręć ją i pozostaw do wyschnięcia. Kąpiel z sodą oczyszczoną nie zdezynfekuje całkowicie gąbki, ale jest dobrym początkiem, aby uczynić ją nieprzyjazną dla bakterii.
- Ocet również działa ponieważ jest kwaśny, więc drastycznie obniży pH gąbki i jest jeszcze bardziej nieprzyjazny dla bakterii niż soda oczyszczona. Zaleca się kąpiel w białym occie o pełnej mocy przez pięć minut w naczyniu lub małej misce. Szacunki są różne, ale szacuje się, że kąpiele w occie zabijają około 99,6 procent bakterii.
- Wybielacz może być sprzymierzeńcem, ale w przeciwieństwie do poprzednich dwóch środków nie jest nieszkodliwy dla ludzkiego organizmu w przypadku połknięcia. I tutaj mówimy o moczeniu gąbki, którą myjemy naczynia, sztućce i szklanki. Według naukowców jest ono w stanie wyeliminować 99,9 procent bakterii, ale jeśli zdecydujesz się je zastosować, musisz wziąć pod uwagę wiele, wiele płukań. Do namaczania zaleca się jednak trzy czwarte szklanki wybielacza na cztery i pół litra wody.
- Można również użyć mikrofalówki: badania przeprowadzone przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych pokazują, że promieniowanie zabija niezwykle wysoki odsetek bakterii (99,9%, jak wyżej).
- Gorąca woda pomaga, a gotowanie gąbki przez kilka minut zmniejsza obciążenie bakteryjne.
- The zmywarka to kolejna opcja. Zasadniczo przypomina to gotowanie, ale pozwala maszynie robić to znacznie dłużej. Chociaż ręczne mycie gąbki, wspomagane sodą oczyszczoną lub octem i kilkakrotne wykręcanie jej podczas tej czynności, ma tę zaletę, że stopniowo eliminuje martwe bakterie. Które w przeciwnym razie stają się idealnym pożywieniem dla nowych patogenów.
