Sposób przechowywania chleba decyduje o tym, czy pozostanie on świeży przez długi czas. Wyrzucanie chleba to duży problem i powinieneś zrobić wszystko, co w twojej mocy, aby go ograniczyć. Dlatego warto wiedzieć, gdzie najlepiej przechowywać pieczywo. Wydaje się to oczywiste, ale błędy się zdarzają.
Podczas upałów domowa kuchnia działa inaczej. Po pierwsze, ciężkie i smażone potrawy nie są popularne. Po drugie, odpowiednie przechowywanie żywności jest dużym wyzwaniem. W czasie upałów wiele produktów spożywczych szybciej się psuje, więdnie i traci swoje cenne właściwości. Czy chleb również przechowujesz w lodówce?
To zależy
Gdzie przechowywać chleb, aby nie narażać go na szybkie wysychanie…. Latem lodówka wydaje się lepszym miejscem niż chlebak. I nie jest to zły sposób myślenia. W „normalnych” warunkach lodówka nie jest zalecana, ponieważ w niskich temperaturach chleb szybciej wysycha, twardnieje i staje się nieapetyczny. Jednak gdy temperatura w kuchni jest wysoka – powyżej 25°C – wtedy lepiej umieścić pieczywo w chłodnym miejscu, czyli w lodówce.
Zależy od temperatury
Podczas upałów można zamienić wypiekacz do chleba na chłodziarkę. Wtedy pieczywo na pewno nie spleśnieje i dłużej zachowa swój smak. Należy jednak pamiętać o odpowiednim przygotowaniu pieczywa, np. zawijając bochenek lub bułki w folię aluminiową lub ręczniki papierowe. Lodówka jest szczególnie przydatna w upalne i wilgotne dni. Jest jeden rodzaj pieczywa, który zawsze można przechowywać w lodówce. Jest to chleb tostowy.
Tylko bez folii
Lodówkę traktuj jednak jako okazjonalne miejsce na pieczywo. W letnie dni temperatura jest znośna, a w inne pory roku zdecydowanie lepiej będzie w pojemniku na pieczywo lub w lnianym czy bawełnianym worku. Plastikowa torba to zawsze najgorszy wybór. Nie ma w nim przepływu powietrza, co prowadzi do gromadzenia się wilgoci. Są to idealne warunki do rozwoju pleśni, która szybko się namnaża. Zamiast plastikowych toreb lepiej jest używać toreb papierowych, które umożliwiają cyrkulację powietrza. Najlepsza temperatura dla chleba to 18-22°C i suche miejsce.
Chlebak czy torba?
Chlebak to najbardziej oczywiste miejsce na chleb Najważniejsze jest to, z czego jest wykonany. Najlepsze są te wykonane z naturalnych materiałów, drewna lub bambusa. Metal i ceramika to również dobry wybór. W małych kuchniach często nie ma wystarczająco dużo miejsca na pojemnik na chleb, w takim przypadku idealnie sprawdzają się lniane lub bawełniane kieszenie. Zapewniają one odpowiednią wilgotność i zapobiegają wysychaniu kromek.
