Kuchenka mikrofalowa pozwala szybko i wygodnie podgrzać jedzenie, zajmując przy tym znacznie mniej miejsca niż tradycyjna kuchenka. Co więcej, można w niej również gotować, gdyż posiada duży wybór programów. Ale czy takie jedzenie jest rzeczywiście dla nas dobre i zdrowe? Znany dietetyk skomentował to pytanie.
Na wstępie należy zaznaczyć, że kuchenka mikrofalowa kojarzona jest przede wszystkim z podgrzewaniem żywności gotowej do spożycia. Są to zazwyczaj produkty wysoko przetworzone, które mają niską wartość odżywczą, ale wysoką zawartość tłuszczu, soli lub cukru. Nie będą one zdrowe, ale mikrofalówka nie ma z tym nic wspólnego. Są one tak samo szkodliwe dla naszego organizmu, gdy są podgrzewane w piekarniku.
Być może spotkałeś się jednak z teorią, że żywność podgrzewana w mikrofalówce traci swoje właściwości i staje się bezwartościowa. Ile jest w tym prawdy? Dietetyk Hanna Stolińska przyznaje, że z mikrofalówką jest jeden problem. Nie dotyczy on jednak samego urządzenia.
– Czy kuchenka mikrofalowa to zupełne zło? – pyta ekspert.
Nie wiem, dlaczego mikrofalówka jest postrzegana tak negatywnie. Oczywiście to tylko kolejny mit, w który wierzymy czytając bzdury w internecie – zaznacza.
Jedynym minusem jest to, że smak może być nieco gorszy, ale to kwestia indywidualna, podobnie jak nierównomierne podgrzewanie, ponieważ cząsteczki wody są inaczej rozmieszczone w produkcie, dlatego większość kuchenek mikrofalowych ma obrotowe talerze. – tłumaczy Hanna Stolińska, przyznając, że sama korzysta z mikrofalówki.
Jedynym problemem związanym z podgrzewaniem jedzenia w ten sposób nie są same mikrofalówki, ale coś zupełnie innego, z czego wiele osób może nie zdawać sobie sprawy. Chodzi o… naczynia, których używamy.
Problemem jest to, w czym je podgrzewamy. Często plastikowe naczynia kuchenne – to już jest masakra!!! – ostrzega dietetyk i radzi używać tylko szklanych lub ceramicznych pojemników. Oczywiście tylko takich, które można podgrzewać w mikrofalówce.
Hanna Stolinsky podsumowuje mikrofalowanie w pięciu punktach:
- Mikrofale powodują, że cząsteczki wody wibrują i generują ciepło.
- Energia fotonów i częstotliwość promieniowania są bardzo niskie.
- Żywność nie napromieniowuje, nie jest rakotwórcza ani radioaktywna.
- W żywności zachodzą takie same zmiany, jak w przypadku każdej obróbki cieplnej.
- Prawidłowo używana i obsługiwana kuchenka mikrofalowa jest bezpieczna.
Komentarze internautów są podzielone. Niektórzy używają mikrofalówki i bardzo ją lubią, podczas gdy inni wolą tradycyjne sposoby podgrzewania żywności.
