Kiedy dopada nas niespodziewana ochota na coś słodkiego, warto sięgnąć po zdrowy zamiennik, który zaspokoi łaknienie, a jednocześnie nie wpłynie na nasze zdrowie tak negatywnie, jak wysoko przetworzone, przesłodzone słodycze. Daktyle doskonale się do tego nadają i mogą być również wykorzystane jako składnik zdrowego deseru lub ciasta. Jakie właściwości mają daktyle?
Daktyle jako zamiennik słodyczy
Daktyle są coraz bardziej popularne w naszym kraju i można je kupić w wielu sklepach. Rosną naturalnie w Afryce i na Bliskim Wschodzie, gdzie mają idealne warunki do wzrostu. W Polsce najczęściej sprzedawane są w formie suszonej i są to następujące gatunki: Medjool, Mazafati i Halawi.
Mają bardzo charakterystyczną konsystencję, ponieważ ich miąższ jest niezwykle gęsty i lekko włóknisty. Dlatego daktyle mają swoich przeciwników, a ich specyficzna konsystencja może nie każdemu odpowiadać. Są bardzo słodkie, pożywne i zaspokoją ochotę na deser.
Właściwości daktyli
Daktyle są bogate w witaminy i wiele minerałów, ale przede wszystkim są źródłem potasu. Są jednymi z nielicznych owoców o tak wysokiej zawartości tego pierwiastka. W 100 pestkach znajduje się około 600 mg tego pierwiastka. Dostarczają również miedzi, żelaza i magnezu, a dzięki wysokiej zawartości cukrów prostych są również wysokoenergetyczne. Są również bogate w błonnik, dzięki czemu mają korzystny wpływ na pracę jelit.
Ze względu na wysoką zawartość cukru, daktyle nie są zalecane dla diabetyków i osób z zaburzeniami glikemii lub insulinoopornością. Podobnie jest w przypadku osób otyłych, które starają się utrzymać zdrową wagę lub mają problemy ze zrzuceniem zbędnych kilogramów.
Jak jeść daktyle?
Daktyle mogą być spożywane jako przekąska lub jako słodki dodatek do deserów, ciast, sałatek, musli lub płatków śniadaniowych. Innym sposobem spożywania daktyli jest gotowanie ich na parze, usuwanie skórki i rozgniatanie na gładką masę. Tak przygotowana polewa będzie świetnym dodatkiem do naleśników, ciast, a nawet chleba.
Popularnym zamiennikiem zwykłego cukru jest syrop daktylowy, który świetnie smakuje w kawie czy herbacie. To zdrowsza alternatywa, która oprócz słodkiego smaku dostarcza wielu witamin i minerałów.
