Łagodzą stres i uspokajają nerwy, są sprawdzonym lekarstwem na nudności i zgagę w czasie ciąży, a badania sugerują, że mogą zmniejszać ryzyko chorób serca. Zobacz, dlaczego warto zawsze mieć pod ręką kilka migdałów.
Migdały, pomimo nadania im słynnego tytułu „króla orzechów”, nie są orzechami. Są to nasiona drzewa migdałowego. Dietetycy i lekarze cenią je za ich bogatą wartość odżywczą. Pochodzą z Bliskiego Wschodu, ale można je łatwo kupić w sklepach. Dlaczego jednak warto po nie sięgać?
Czy migdały są zdrowe? Do czego służą migdały?
Migdały często określane są mianem jednych z najszlachetniejszych orzechów. Są źródłem witaminy B2, błonnika i kwasów tłuszczowych, a także zawierają wiele składników mineralnych. Dzięki temu korzystnie wpływają na organizm, przeciwdziałając chorobom serca i pomagając zwalczać nudności, stres czy zgagę. Warto wspomnieć, że migdały są jednym z najlepszych źródeł witaminy E na świecie, która znana jest jako „witamina młodości”.
Według badań przeprowadzonych przez brytyjskich naukowców z Aston University, migdały zmniejszają ryzyko chorób serca. Zauważono również poprawę krążenia krwi i obniżenie ciśnienia krwi. Ponadto migdały zwiększają odpowiedź insulinową i obniżają poziom cholesterolu LDL u osób ze stanem przedcukrzycowym, zmniejszając ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2. Wnioski te zostały wyciągnięte w 2010 roku przez naukowców z Uniwersytetu Loma Linda w USA.
Kto powinien jeść migdały?
Ponieważ migdały są bogate w magnez i witaminy z grupy B, wpływają na prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, wspomagają pamięć i procesy myślowe oraz działają antydepresyjnie. Osoby zmagające się z przewlekłym stresem powinny zatem zadbać o obecność migdałów w swojej diecie.
Migdały są bogatym źródłem białka. Mają go więcej niż niektóre rośliny strączkowe. Dlatego są zalecaną częścią diety wegetariańskiej. Ponadto migdały przynoszą ulgę kobietom w ciąży – są lekarstwem na poranne mdłości i zgagę. Dodatkowo kwas foliowy zawarty w migdałach wspomaga rozwój ciąży.
Ponadto migdały sprzyjają utracie tkanki tłuszczowej. Zawarte w migdałach nienasycone kwasy tłuszczowe zapobiegają odkładaniu się tkanki tłuszczowej i regulują metabolizm. Migdały zawierają również dużą ilość błonnika pokarmowego, który skutecznie wypełnia żołądek i daje długotrwałe uczucie sytości.
Ile migdałów można zjeść dziennie?
Migdały są bardzo pożywne, ale jednocześnie mają wysoką wartość energetyczną. 100 g tych orzechów zawiera 50 g tłuszczu, co całkowicie pokrywa dzienne zapotrzebowanie na ten składnik odżywczy dla osoby dorosłej. Jeśli chodzi o kalorie, 100 g migdałów dostarcza około 580 kcal.
Aby cieszyć się korzystnym działaniem migdałów, ważne jest, aby spożywać je z umiarem. Eksperci zalecają włączenie garści tych orzechów do diety kilka razy w tygodniu lub kilka sztuk dziennie (około 28 g). Ze względu na wysoką zawartość kalorii, migdały spożywane w nadmiarze mogą powodować przyrost masy ciała (a także zaparcia). Powinny być zatem traktowane jako substytut innych produktów spożywczych, a nie jako przekąska uzupełniająca.
